二氧化硫的外觀是一種無色氣體，在食物中可以做漂白劑來使用，但如果過量加二氧化硫會對人體造成損害，那么該如何控制它的用量呢？
　　二氧化硫是一種允許在國內外使用的食品添加劑。它在食品工業中起著護色、防腐、漂白和抗氧化作用的作用。二氧化硫以偏亞硫酸氫鉀、偏亞硫酸氫鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、硫代硫酸鈉和其他亞硫酸鹽的形式添加到食品中，或通過硫磺熏蒸用于食品加工，以保護顏色、防止腐蝕、漂白和抵抗，包括作用氧化物。它可以防止果蔬干燥、果脯和果脯生產、白糖加工以及新鮮食用菌和藻類的貯藏和加工中的氧化褐變或微生物污染。用二氧化硫氣體熏蒸果蔬原料，可以制約原料中氧化酶的活性，使產品光亮美觀。在白糖的加工中，二氧化硫可以與有色物質結合，達到漂白的效果。
      食品添加劑主要需要經過嚴格的風險評估，才能納入《添加劑國家食品標準》。每個國家對二氧化硫的使用范圍都有明確的規定，從普通人的角度來看，需要掌握二氧化硫的相關知識，合理使用二氧化硫。
      二氧化硫應防止氣體泄漏到工作場所的空氣中，并避免接觸氧化劑和還原劑。輕拿輕放，防止鋼瓶和附件損壞。配備泄漏應急處理設備。
小編：Nancy